پودر تالک درجه غذایی خالص‌ترین شکل سیلیکات منیزیم هیدراته به شکل پودر است. به دلیل بی‌اثر بودن فیزیکی و شیمیایی آن، مقامات تنظیم مواد غذایی در سراسر جهان تالک را برای مصرف انسان بی‌خطر می‌دانند.
تالک دارای چندین ویژگی فیزیکی و مکانیکی ذاتی دیگر است که برای استفاده در فرآوری مواد غذایی مناسب است. در‌نتیجه فودگرید تالک با مشخصاتی به‌عنوان یک روان‌کننده در غذاهای پودری، شیرینی‌ها و محصولات پخته عمل می‌کند.
تالک همچنین در فرآوری مواد غذایی به عنوان یک عامل ضد انعقاد، به ویژه در محصولات غذایی پودری برای جلوگیری از کلوخه شدن استفاده می‌شود.
خواص پودر تالک در صنایع مواد غذایی علت محبوبیت استفاده از در این صنعت است. تالک خالص دارای ساختار صاف و لایه‌ای (پلی و لایه‌ای) است. در نتیجه، وقتی روی سطح بیرونی پالس‌ها اعمال می‌شود، یک جلای براق ایجاد می‌کند. علاوه بر این، از چسبندگی بین حبوبات یا آب نبات‌ها جلوگیری می‌کند. تالک خالص ماهیتی آبگریز دارد. از این رو، با پوشش دادن سایر مواد و آب گریز ساختن آن‌ها به عنوان یک عامل جداکننده عمل و از تشکیل توده‌ها جلوگیری می‌کند.
این خاصیت تالک خالص آن را برای استفاده در مخلوط نشاسته، شکلات، محصولات پخته‌شده، پودر میوه‌های خشک، برنج، پنیر، چاشنی و نمک خوراکی ایده‌آل می‌کند.
پودر تالک غذایی خاصیت ضد چسبندگی داشته و از به هم چسبیدن مواد غذایی جلوگیری می کند. اضافه‌کردن پودر تالک به مواد غذایی، فرایند بسته‌بندی و نگهداری آن‌ها را آسان تر می‌کند. آرد و نشاسته مهم‌ترین محصولاتی هستند که برای جلوگیری از چسبیدن آن‌ها به یکدیگر از تالک استفاده می‌شود.
علاوه بر موارد یاد شده پودر تالک یک افزودنی بسیار مهم برای مواد غذایی است. این افزودنی به برنج و روغن های زیتون اضافه می‌شود. این پودر هیچ آسیبی به بدن وارد نمی‌کند و بدون انجام فرایند هضم از بدن عبور می‌کند. از دیگر کاربردهای پودر تاک در صنعت مواد غذایی می توان به تولید انواع آدامس اشاره کرد. در واقع حجم و بافت پایه‌های آدامس به دلیل وجود تالک در ساختار آن است.
پودر تالک غذایی به‌عنوان یک عامل جداکننده در محصولاتی همچون سوسیس و کالباس، پنیر، انواع ادویه‌ها، غذاهای خشک پودر شده، نمک و…. نیز استفاده می‌شود. استفاده از آن در کالاهای شیرین و نان را نیز نمی‌توان نادیده گرفت
پودر تالک غذایی از نظر سفیدی و درخشندگی در رتبه‌های بسیار بالا قرار دارد؛ بنابراین اضافه‌کردن آن به محصولات غذایی سبب روشن‌تر شدن رنگ آن‌ها می‌شود. علاوه بر این آن‌ها را از آسیب‌های رطوبتی در امان نگه می‌دارد. محصولاتی؛ مانند برنج و نمک از جمله محصولات غذایی هستند که در آن‌ها از پودر تالک به‌عنوان سفیدکننده بی‌خطر استفاده می‌شود.
مهم‌ترین خاصیت پودر تالک غذایی، پوشش‌دهی آن است. با پوشش‌دهی ظاهر محصولات غذایی بهتر شده و طول عمر آن‌ها افزایش می یابد. توجه داشته باشید که استفاده زیاد از پودر تالک عوارض جانبی به همراه دارد؛ پس همیشه مطابق با استانداردها از آن استفاده نمایید.